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Vitello tonnato senza maionese Con l'arrivo dell'estate siamo alla ricerca continua di piatti freschi, da poter preparare anche il giorno prima. ll vitello tonnato (o vitello tonne) è senza dubbio uno di questi piatti. Si tratta di una ricetta di...

Pasta estiva alla mediterranea Tra i primi piatti estivi non può mancare la pasta alla mediterranea. Un piatto di pasta, noi abbiamo scelto gli spaghetti, preparata con pomodoro fresco, olive e capperi. Ve la proponiamo nella ricetta creata da chef...

Torta di zucca con olio al mandarino La Torta di zucca è un dolce facile e semplice da preparare. Ve la presentiamo sotto forma di crostata alla zucca. Perfettamente in armonia con i colori ed i sapori dell'autunno, ideale come...

Una soffice focaccia, prosciutto cotto, fonduta di tosone e salsa verde: ecco la focaccia gourmet. Prodotti e preparazioni tipiche della bassa parmense si combinano armoniosamente per creare un piatto ideale per un brunch o un aperitivo sfizioso accompagnato da un...

Mousse di ricotta con olio al mandarino Mousse di ricotta, frolla all'olio al mandarino, zest di mandarino e qualche goccia di condimento olive & mandarino. Un dolce di ricotta elegante e aromatico creato da IMPASTOZERO, un laboratorio artigianale di prodotti...

Cocktail - Velvet Gin Tonic Cocktail con olio allo zenzero creato dal bar tender Stefano Narlé Per gli amanti del gin e dello zenzero, un drink essenziale ed aromatico di semplice realizzazione e di grande effetto, ideale come aperitivo durante...

Pan di Zenzero senza burro Pan di Zenzero, o gingerbread, sono i classici biscotti natalizi. Solitamente sono realizzati con la forma dell'omino e decorati con glassa o ghiaccia reale. La decorazione dei biscotti all'olio si può trasformare in un magico...

Pasta al pomodoro e ricotta con olio al basilico Pasta al pomodoro, a chi non piace? Forse è il confort food più salutare e più amato dagli italiani. Cosa succede se aggiungiamo un'ottima ricotta e qualche goccia di olio al...

Besciamella senza burro Cercate una ricetta per una besciamella senza burro o per una besciamella vegan? La besciamella dona cremosità e dolcezza ad innumerevoli piatti della cucina italiana e specialmente della tradizione dell’Emilia-Romagna: la ritroviamo nelle Lasagne alla Bolognese, nei...

Gnocchi di castagne e olio affumicato San Valentino si festeggi anche in cucina. Per questa giornata speciale abbiamo scelto questi gnocchi di castagne, una ricetta presentata da una coppia di Chef, Paco Zanobini ed Elena Minari, che con il loro...

Cocktail con olio al mandarino Coppini Arte Olearia Il mondo dei cocktail è in continua evoluzione. Sempre di più negli ultimi anni sta prendendo piede la moda di creare drink alcolici a base di olio extravergine di oliva. Sotto i...

Necci di castagne con ricotta all’olio al rosmarino, pinoli e uvetta I necci sono delle crespelle a base di farina di castagne, piatto tipico della tradizione toscana e della Garfagnana. Il nome "neccio", infatti, sta ad indicare proprio la farina...

Millefoglie alle mele e olio al limone Il millefoglie è un dolce goloso, che appaga gli occhi e il palato. Ve lo presentiamo nella versione rivisitata di Chef Barbara D'Allargine, dell'Antica Hosteria Tre Ville che insieme alla sua famiglia ha...

Panino alla gallina sott'olio Il panino gourmet è una delle ultime tendenze della cucina veloce e da strada. Oggi, nella giornata internazionale dell'Hamburger, vi proponiamo il nostro panino d'artista realizzato da Lorenzo Labadini che insieme a Laura gestisce uno dei...

Parfait all’olio evo e Parmigiano Reggiano Un parfait salato ideale da gustare come antipasto. Con l'arrivo dell'estate e dei primi caldi vi presentiamo una ricetta fresca e raffinata, ideata da Chef Maria Anedda del Ristorante Les Caves: un parfait all'olio...