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Scopri cosa sono i polifenoli dell’olio extravergine di oliva, perché sono importanti per la nostra salute e come influenzano gusto, qualità e stabilità dell’olio.

Scopri la differenza tra olio EVO e olio di oliva: classificazioni, caratteristiche, qualità e usi in cucina. Guida completa agli oli d’oliva, da extravergine a sansa.

Scopri tutte le fasi di produzione dell’olio extravergine di oliva nel Frantoio del Belìce di Coppini Arte Olearia: raccolta, frangitura, sistema chiuso, trasporto e imbottigliamento fresco. Un processo pensato per preservare qualità, freschezza e gusto autentico.

Scopri la diffusione dell’olivicoltura in Italia: dalla tradizione del Sud alle nuove prospettive del Nord.

Scopri come riconoscere un olio extravergine di oliva di qualità attraverso l’analisi sensoriale: sentori positivi, difetti comuni e l’importanza di fruttato, amaro e piccante.

Scopri i condimenti da frangitura contemporanea di Coppini Arte Olearia: non aromi aggiunti, ma olive frante insieme a limoni, erbe e ortaggi freschi. 

Dalla genialità di Leonardo da Vinci ai frantoi moderni: scopri l’evoluzione delle tecniche e dei macchinari per l’estrazione dell’olio extravergine, tra arte, scienza e innovazione.

Arte e olio si incontrano nel Premio Paolo Coppini 2025. Una serata all’Agorà degli Ulivi e l’opera vincitrice di Francesca Rizzato trasformata in etichetta speciale.

JRE-Jeunes Restaurateurs, un viaggio tra profumi e sapori, alla ricerca dell’equilibrio perfetto. Attraverso sensibilità ed esperienza, hanno dato vita alla Cuvée JRE, un olio extravergine frutto di una selezione esclusiva, pensata per esaltare ogni piatto con armonia e personalità. 

Dieta chetogenica e olio extravergine, abbinamento perfetto.

La dieta chetogenica si basa su un apporto elevato di grassi sani come l'olio extravergine di oliva e una drastica riduzione dei carboidrati. 

Un concorso aperto a tutti!  Nel 2024 ha preso vita l’edizione "zero" del Premio Paolo Coppini. In quell’occasione, l’illustratrice Isabella Bersellini ha dato forma al messaggio "Life is a state of mind" attraverso una straordinaria illustrazione che ha catturato l'essenza...

Scopri la ricetta della Pasta al Cavolo Nero con Olio al Basilico e petali di Fiordaliso: un piatto stagionale ricco di sapore e profumi unici!

Il 10 giugno abbiamo presentato ufficialmente il Premio Paolo Coppini “Love is an olive tree”, un progetto che valorizzerà artisti emergenti, unendo creatività e passione. 🎨✨

Olio nuovo o olio novello, che cos'è e quando è il momento giusto per acquistarlo. Quali sono i suoi utilizzi in cucina.

UN'OTTIMA VELLUTATA AL CONDIMENTO OLIVE & ROSMARINO Una ricetta autunnale. La zucca, con il suo colore solare toglie un po' di grigio, riscalda le serate e si sposa perfettamente al condimento Olive & Rosmarino, che ne esalta tutto il sapore....