Gnocchi di castagne con olio Fumè

Gnocchi di castagne e olio affumicato

San Valentino si festeggi anche in cucina. Per questa giornata speciale abbiamo scelto questi gnocchi di castagne, una ricetta presentata da una coppia di Chef, Paco Zanobini ed Elena Minari, che con il loro progetto De Smart Kitchen hanno portato il loro amore in cucina.

La ricetta che ci hanno presentato è un piatto in cui si uniscono diversi ingredienti e sapori: gnocchi di farina di castagne, crema di zucca all’olio Fumé, carciofi marinati all’olio al rosmarino e scaglie di pecorino di fossa.