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Gelato e Olio Extravergine: un'accoppiata vincente Sigep Gelato d’Oro 2019, a cadenza biennale negli anni dispari, è la competizione che seleziona il team italiano che parteciperà alla IX Coppa del Mondo della Gelateria nell’anno 2020. Tra le varie prove della...

FLAVOURED OIL BY PRESSING FRESHLY PICKED OLIVES WITH FRESH AROMAS The idea of creating dressings from simultaneous pressing of olives with other flavours was born in the early Seventies. The difficult part was to find a mill that could be...

L'Olio Evo Biologico Coppini Arte Olearia a The Queen Of Taste Anche quest'anno l'olio extravergine Coppini Arte Olearia è al finaco degli Chef di Cortina per gli eventi di The Queen of Taste, il festival dedicato agli chef dei ristoranti...

Coppini Arte Olearia partner del Settembre Gastronomico di Parma Dal 30 agosto al 27 settembre Parma, prima Città Creativa UNESCO italiana della Gastronomia (il riconoscimento è del 2015), dà appuntamento a foodie e turisti. È infatti tempo di “Settembre Gastronomico”:...

Ulivo: simbolo di Pasqua e rinascita È bello associare la parola Pasqua a rinascita e rinnovamento, questa ricorrenza rappresenta infatti il transito da una fase di letargo della natura (l’inverno) ad una fase di vita e di risveglio (la primavera)....

Olivo, ulivo o uliva qual è la forma più corretta? Albero d'olivo, albero d'ulivo o albero d'uliva? Nella storia della letteratura italiana vi è un uso oscillante di queste forme; ad oggi possiamo dire che Olivo è il termine più...

Spreco alimentare, cosa possiamo fare? La lotta allo spreco alimentare è oggi un tema molto attuale. In un ambiente che si modifica continuamente, ognuno di noi, nel divenire della storia, riceve e offre valori unici alla comunità. Il prodotto del...

Estrazione dell’olio - Macchinari e tecniche L'estrazione dell’olio è un'arte antica nata nel 1450 a.c. .Si è evoluta nel corso dei secoli grazie ad artigiani, ingegneri e inventori come Leonardo da Vinci. Nell'immagine in copertina un progetto del celebre scienziato,...

DIPLOMA DI ECCELLENZA Quest'anno abbiamo partecipato partecipato al Premio "The WineHunter Award" 2018, che si è svolto al Merano Wine Festival: il premio d’eccellenza conferito dalle commissioni d’assaggio The WineHunter, garanzia di prodotti che si distinguono per territorialità e qualità...

Cosa vuol dire olio extravergine estratto a freddo? Cosa significa la dicitura Olio extravergine estratto a freddo che trovate sulle nostre bottiglie? L'Etichetta delle bottiglie di Coppini Arte Olearia riporta quella che ci piace chiamare la "Carta d'Identità" del nostro...

I BENEFICI DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA L’olio extravergine di oliva (per legge può essere definito tale l’olio ottenuto per sola spremitura a freddo con l’esclusivo impiego di mezzi fisici in tutte le sue fasi, avente un contenuto di acidità massima...

PICCOLO DIZIONARIO DELL'OLIO Volete saperne di più sull'olio extravergine di oliva? Sulla coltivazione delle olive, sulla raccolta, sulla produzione dell'olio, sulle caratteristiche e sulle proprietà organolettiche di cui magari avete sentito parlare o avete letto? Abbiamo pensato di pubblicare un...

DIETA MEDITERRANEA E OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA Stabilito che esistono valide certezze per affermare che la Dieta Mediterranea è in grado di proteggere da molte e severe malattie, è opportuno ribadire un importante concetto. Il modello alimentare mediterraneo, o l’alimentazione...

GLI ATTRIBUTI DELL'OLIO Impariamo a conoscere tutti gli attributi dell'olio e tutti i sapori che ne identificano i difetti, per imparare ad apprezzare le differenze di qualità, tra un olio eccellente e un olio a basso prezzo.

DIFFUSIONE DELL'OLIVICOLTURA IN ITALIA Parma non è solo la capitale della Food Valley. Dal 2014 è anche Città dell’Olio: l’ha nominata l’omonima associazione nazionale. Parma e il suo territorio, infatti, hanno tutte le carte in regola per ampliare l’attuale offerta...