Questa particolare tecnica riesce a dare un effetto di “setosità” e un delicato aroma al cocktail.
Cocktail con olio allo zenzero - Velvet gin tonic
Cocktail - Velvet Gin Tonic
Cocktail con olio allo zenzero creato dal bar tender Stefano Narlé
Per gli amanti del gin e dello zenzero, un drink essenziale ed aromatico di semplice realizzazione e di grande effetto, ideale come aperitivo durante le festività.
Nella preparazione del Velvet gin tonic andremo a infondere solo la parte aromatica del nostro condimento Olive & Zenzero, tramite la tecnica del Fat Washing.
Il Fat Washing è una tecnica di aromatizzazione dell’alcool per mezzo di ingredienti ad alto contenuto di grassi, come l'olio allo zenzero. Dopo aver sciolto il grasso nell’alcool, mescolato e raffreddato per un certo periodo di tempo, viene rimossa la parte grassa che lascia sapore allo spirito
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