Pan di Zenzero senza burro - biscotti al profumo di Natale
I biscotti Pan di Zenzero (o gingerbread) sono una delle ricette natalizie più amate: dolci speziati, dalla forma simpatica e pronti per essere decorati con glassa colorata. Ma se provassimo a farli in una versione senza burro, usando al suo posto i nostri condimenti a frangitura contemporanea?
Con il Condimento Olive & Zenzero e il Condimento Olive & Mandarino, otterrai dei biscotti fragranti e profumati, perfetti da gustare o da regalare. E con la glassa fatta in casa, decorarli diventa un bellissimo momento da condividere con i bambini, in famiglia o con gli amici.
Ingredienti
Procedimento
1. Prepara l'impasto:
In una ciotola unisci la farina, lo zucchero, il lievito e le spezie.
Aggiungi l’uovo e inizia a impastare con una forchetta, poi prosegui con le mani.
Versa i condimenti all’olio e lavora l’impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Riposo in frigo:
Forma un panetto, avvolgilo con pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.
3. Stendi e taglia i biscotti:
Riprendi l’impasto e stendilo su una spianatoia infarinata, fino a uno spessore di circa 1 cm.
Usa le classiche formine natalizie per dare vita ai tuoi biscotti.
4. Cottura:
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
Lasciali raffreddare completamente prima di procedere con la decorazione.
Come preparare la glassa reale:
Monta gli albumi con qualche goccia di limone.
Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e continua a montare fino a ottenere una glassa lucida e senza grumi.
(Facoltativo) Dividi la glassa in ciotoline e aggiungi coloranti alimentari per ottenere decorazioni multicolore.
Decora i biscotti usando una sac-à-poche, una penna per dolci o semplicemente uno stuzzicadenti. Lasciati ispirare: a Natale, anche in cucina, la fantasia è d'obbligo!
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