La raccolta delle olive incide sulla qualità dell'olio evo

E' INIZIATA LA RACCOLTA DELLE OLIVE!

La raccolta delle olive solitamente inizia ad Ottobre, con l’inizio dell’autunno.

Le Olive devono essere raccolte:

- al giusto grado di maturazione

- belle, sane e fresche

- non devono subire lesioni

- dalla raccolta alla frangitura massimo 24 ore