Miele di Sulla siciliano

Un miele artigianale, tipico della Sicilia, il miele di Sulla prende il suo nome dalla pianta erbacea da cui le api estraggono il nettare. Si tratta di una pianta foraggera, nota non il nome scientifico di Hedysarum coronarium, molto diffusa nel bacino del Mediterraneo caratterizzata da bellissimi fiori color porpora. Fiorisce tra aprile e giugno, ed è proprio in questo periodo che le api ne estraggono il prezioso nettare.

Si tratta di un miele dal sapore delicato e dolce, ma non stucchevole. Il  suo profumo è caratterizzato da una piacevole nota vegetale.

Il miele di Fiori di Sulla ha un colore molto chiaro. 

Tra le sue varie proprietà, oltre alla ricchezza di vitamine e polifenoli, questo miele siciliano vanta una proprietà diuretica e lassativa.

Il miele di Sulla cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto, formando una massa abbastanza compatta con cristalli medi o fini. La cristallizzazione è un processo naturale che interessa il miele ed è un segno della sua genuinità.

Il nostro miele viene prodotto grazie al lavoro dell'ape nera sicula (Apis mellifera sicula), un'ape tipica della zona tra Trapani e Palermo. Pare che l’Ape nera sicula sia, in grado di produrre un miele con una quantità nettamente superiore di polifenoli ed antiossidanti. Inoltre, il nostro miele viene prodotto in zone non urbane, dove non sono presenti industrie e colture massicce.

Si riesce così ad ottenere un miele dal sapore antico,  genuino, non trattato chimicamente o alterato termicamente, non miscelato, estratto a freddo, che mantiene intatte tutte le proprietà organolettiche, come se fosse appena raccolto.

MIELE DI FIORI DI SULLA

PESO: 400 g

CONSIGLI DI UTILIZZO:  questo miele in cucina è molto versatile.  Ottimo per la preparazione di dolci è uno dei mieli più utilizzati per la preparazione dei torroni. Si abbina bene anche con i formaggi, soprattutto quelli freschi o di media stragionatura. È ideale anche su carni bianche e piccola cacciagione.