Insalata Siciliana di finocchi e arance con olio al mandarino

INSALATA SICILIANA DI ARANCE CON OLIO AL MANDARINO

L'insalta di arance e finocchi è uno dei piatti tipici della tradizione siciliana in cui si combinano alla perfezione l'acidità degli agrumi insieme alla dolcezza dei finocchi e alla sapidità delle olive.

La storia di questa ricetta è strettamente legata alla presenza delle arance sull'isola, portate dagli arabi nel XV secolo.

Una ricetta tipicamente invernale coloratissima e leggera, è perfetta sia come antipasto che come contorno, da accompagnare a piatti di pesce o alla carne di maiale.