Insalata d’Autunno con Pere, Noci e Parmigiano
Ricetta con Olio Extravergine Coppini Arte Olearia
L’Insalata d’Autunno con pere, noci e Parmigiano è un piatto leggero, elegante e ricco di contrasti, perfetto per celebrare i profumi e i colori della stagione. Il dolce delle pere, la croccantezza delle noci e la sapidità del Parmigiano Reggiano si uniscono in un’armonia perfetta, esaltata dal gusto intenso dell’Olio Extravergine di Oliva Terra Gentile di Coppini Arte Olearia e dalla nota raffinata dell’Aceto Balsamico Rocca de’ Rossi.
Versatile e veloce da preparare, questa insalata può essere servita come antipasto autunnale o come piatto unico leggero, accompagnata magari da pane tostato o focaccia fatta in casa.
Ingredienti
Procedimento
1. Lavate l’insalata belga, asciugatela e affettatela a rondelle sottili.
2. Sbucciate le pere, tagliatele a dadini e immergetele in acqua con succo di limone per evitare che anneriscano.
3. Tagliate il Parmigiano Reggiano a scaglie sottili.
4. Dividete a metà i chicchi d’uva ed eliminate i semi.
5. In una ciotola capiente, unite insalata belga, pere sgocciolate, uva, scaglie di Parmigiano e noci spezzettate a mano.
6. Condite con sale, pepe e foglioline di timo fresco.
7. Irrorate con l’Olio Extravergine di Oliva Terra Gentile e completate con l’Aceto Balsamico Rocca de’ Rossi. Mescolate delicatamente e servite subito.
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