Spreco alimentare - Food waste

Spreco alimentare, cosa possiamo fare?

La lotta allo spreco alimentare è oggi un tema molto attuale.

In un ambiente che si modifica continuamente, ognuno di noi, nel divenire della storia, riceve e offre valori unici alla comunità.

Il prodotto del rapporto di tali fattori è cultura. Il cibo e la sua preparazione, sono un elemento primario della cultura dell'uomo, troppo spesso, oggi, svilito in una sottocultura alimentare dettata dai ritmi convulsi della vita di tutti i giorni.

ll cibo che consumiamo quotidianamente è una risorsa preziosa che non va sprecata, conoscere l’importanza del cibo ci aiuta a non sprecarlo e a nutrirci in modo più sano e rispettoso dell’ambiente nel quale viviamo.

Come sprecare meno cibo? Visualizziamo innanzitutto quelle che sono le perdite, gli sprechi e sovralimentazione in rapporto alla produzione alimentare e fabbisogno nutrizionale: