Pancake allo yogurt e olio al mandarino
Ricetta leggera e profumata
I pancake sono una delle colazioni piĂą amate in tutto il mondo: soffici, versatili e semplici da preparare. In questa versione vi proponiamo una ricetta senza burro, arricchita dallo yogurt agli agrumi e impreziosita dal nostro Condimento Olive & Mandarino Marzuddu.
Una colazione genuina e profumata, perfetta anche per una merenda diversa dal solito.
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Varianti e abbinamenti
Questa ricetta base si presta a tante personalizzazioni:
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Per un gusto più delicato: usate yogurt bianco naturale e olio al limone di Coppini Arte Olearia.
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Per una nota aromatica più intensa: provate l’abbinamento con yogurt alla vaniglia e olio al rosmarino.
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In versione salata: eliminate lo zucchero e aggiungete due pizzichi di sale, usate yogurt naturale e olio al basilico, farciteli con salmone, pomodori o formaggi freschi per un brunch originale
Ingredienti
Procedimento
1. Mescolate gli ingredienti liquidi. In una ciotola capiente rompete le uova, unite lo zucchero, il vasetto di yogurt e il condimento al mandarino. Amalgamate bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Incorporate farina, lievito e latte. Aggiungete la farina setacciata e il lievito, versando gradualmente anche il latte. Continuate a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
3. Cuocete i pancake. Scaldate una padella antiaderente leggermente unta con olio extravergine. Versate un mestolo di impasto per ciascun pancake e cuocete a fuoco medio-basso per circa 2 minuti per lato. Girateli quando iniziano a formarsi delle bollicine in superficie.
4. Servite. I pancake sono pronti per essere gustati. Potete accompagnarli con frutta fresca, confetture, miele, sciroppo d’acero o crema spalmabile.
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