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Insalata d’autunno

Insalata d’autunno

INSALATA D'AUTUNNO CON PERE E OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

 


Un'insalata deliziosa che racchiude tutti i profumi e i sapori dell'autunno. Perfetta come piatto unico per un pranzo veloce o come antipasto in una cena autunnale.

 

INGREDIENTI

10 noci
500 g di insalata belga
2 pere
2 cucchiai di aceto balsamico Coppini Rocca de’ Rossi
20 chicchi di uva
200 g di Parmigiano Reggiano de L’Agricoltore Gentiluomo - L’Americo Mastro Casaro
5 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Terra Gentile
timo fresco
sale
pepe

 

PREPARAZIONE

Lavate l’insalata belga, affettatela a rondelle sottili. Sbucciate le pere, tagliatele a dadini e immergetele in acqua e succo di limone, in modo che non anneriscano. 

Tagliate il Parmigiano Reggiano a scaglie e dividete a metà i chicchi d’uva privandoli dei semi. Disponete l’insalata belga in una capiente ciotola, aggiungete i dadini di pera sgocciolati, l’uva, le scaglie di Parmigiano Reggiano e infine le noci spezzettate grossolanamente a mano. Salate, pepate e aromatizzate con le foglioline di timo fresco.
Condite con l’Olio Extravergine di Oliva Terra Gentile e l’aceto Rocca de’ Rossi.

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