Pesto di Basilico con Olio Extravergine di Oliva
Il Pesto di Basilico nasce a Parma dall'incontro tra il basilico fresco del Podere Stuard e il 40% di Olio Extravergine di Oliva Tardo Autunno di Coppini Arte Olearia.
Una ricetta che valorizza la freschezza delle materie prime e il legame con il territorio. Il basilico, coltivato presso l'Azienda Agraria Sperimentale Stuard, viene lavorato fresco e a crudo, per preservarne il colore brillante, i profumi e le caratteristiche aromatiche.
La ricetta è completata da Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Sardo DOP, semi di girasole e una delicata nota di pinoli. Il risultato è un pesto cremoso e profumato, in cui le note vegetali e fresche del basilico incontrano quelle erbacee e di mandorla dell'Olio Extravergine di Oliva.
Un pesto nato a Parma
Il Pesto di Basilico racconta un incontro tra realtà del territorio: la ricerca e la cultura agricola del Podere Stuard, l'esperienza di Coppini Arte Olearia nella selezione e valorizzazione dell'olio extravergine di oliva e una lavorazione pensata per preservare la qualità degli ingredienti.
