Olive verdi in salamoia

Per le nostre olive verdi in salamoia utilizziamo una delle cultivar più pregiate della Sicilia: la Nocellara del Belice.

Presente sul territorio siciliano da molti secoli, sin dai tempi della colonia greca di Selinunte nel VII secolo a.c., questa cultivar è ottima sia per la produzione di olio extravergine di oliva che per il consumo da mensa, grazie anche alla sua pezzatura molto grossa.

Grazie ad una lavorazione studiata per mantenere intatto il gusto e la “croccantezza”, le nostre olive in salamoia risultano essere campioni di bontà e freschezza.

Sono state raccolte precocemente, quindi ancora verdi, per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche e una polpa viva e consistente. Le nostre olive sono lavorate solo con acqua e sale per mantenere intatto il gusto, non vengono dolcificate con l'utilizzo di additivi. Abbiamo anche scelto di mantenerle con il nocciolo in modo da non intaccare la polpa e mantenere il frutto sodo e croccante.

Le olive in salamoia Coppini Arte Olearia mantengono così il gusto naturale dell'oliva Nocellara del Belice e la consistenza tipica del frutto.

OLIVE VERDI IN SALAMOIA CON NOCCIOLO

PESO: peso netto 580 g / peso netto sgocciolato 340 g

INGREDIENTI: Olive verdi, acqua, sale. Correttore di acidità: acido lattico (E270). Antiossidante: acido l-ascorbico (E300)

CONSIGLI DI UTILIZZO: prima di consumare le olive in salamoia vi consigliamo di scolarle dalla salamoia e sciacquarle leggermente sotto acqua corrente in modo da eliminare il sapore del sale. Una volta fatto questo procedimento, le olive possono essere consumate tal quali come stuzzichino o aperitivo o utilizzate nella preparazione delle più svariate ricette, aggiunte a un sugo o a un'insalata di riso, per insaporire spezzatini o carne bianche, da aggiungere alle insalate o alle verdure stufate in padella.