Novolivo - olio nuovo
Vi presentiamo il nostro olio nuovo: Novolivo.
Si tratta di un olio extravergine prodotto con olive raccolte in periodo di pre-maturazione, ossia quando le olive si presentano completamente verdi, raccolte e molite nell’arco di 24 ore.
Si tratta del primissimo olio spremuto dalle olive ottenute con la nuova raccolta. Un prodotto che esprime al massimo proprietà organolettiche, aromi e sapori. Gustare questo olio rappresenta un viaggio, un’esperienza di puro piacere grazie alle sue caratteristiche distintive che gli conferiscono uno spiccato sapore erbaceo, un fruttato intenso e un tocco di piccante piacevole al palato. All'olfatto si contraddistingue per avere un profumo intenso.
Si tratta di un olio non filtrato, per mantenere più integra la struttura dei polifenoli originari.
L’olio novello non filtrato si presenta denso e consistente. Per questa sua caratteristica consigliamo di consumarlo in breve tempo.
Grazie alle sue caratteristiche, questo olio riesce a dare un sapore inconfondibile e deciso ad alcuni piatti.
