Olio evo Materia Prima - fruttato medio

L'olio extravergine di oliva Materia Prima è un olio fruttato medio adatto in cucina per le più svariate preparazioni (è anche un olio perfetto per friggere),che viene prodotto a Novembre, quando l'oliva si trova in fase di maturazione media. Lo abbiamo realizzato con la collaborazione dei grandi maestri chef ed è rivolto ai ristoratori che desiderano utilizzare in cucina un prodotto eccellente per dedicare ai propri piatti attenzione a 360°, in un percorso qualitativo dalla cucina alla sala. Estratto a freddo da cultivar siciliane e pugliesi coltivate nei nostri presidi, è il risultato di un accurato lavoro e della grande esperienza di Coppini Arte Olearia che hanno creato un olio extravergine di oliva di suprema qualità.

Utilizzato per cucinare e per finire il piatto, è stato l'olio evo ufficiale del campionato mondiale della pizza, ma anche l'olio da cucina nel ristorante Identità Expo di Expo Milano.

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Fruttato medio
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Note di degustazione

Un olio dal fruttato verde medio, con sentori di erba appena tagliata e foglia di pomodoro. Equilibrato al palato con lievi note amare e piccanti.

Abbinamenti

L'olio evo Materia Prima è ideale con risotti, caponata, insalata mista, filetto di tonno, minestre di cereali e legumi, carni rosse, carpacci di carne, verdure alla griglia, pinzimonio e ottimo gustato crudo sul pane. Si sposa alla perfezione per la preparazione di prodotti lievitati come pizze e focacce.

Cultivar

Nocellara del Belice, Biancolilla,Coratina * Le cultivar indicate potrebbero essere soggette a variazioni. La nostra azienda lavora con le seguenti cultivar: Nocellara del Belice e Biancolilla (Sicilia), Coratina e Ogliarola (Puglia), Dritta (Abruzzo).

Certificazione Kosher

È la certificazione che attesta che il nostro olio extra vergine è stato prodotto nel rispetto delle regole religiose alla base dell'alimentazione del popolo ebraico.

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